灌水王 发表于 2024-9-4 09:12:57

请问有没有适合菜鸟中的菜鸟看的广东菜教程？

有没有适合完全没炒过菜的人学的教程？

锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味

这是网上找的番茄炒鸡蛋的其中一个步骤，写得不够详细，放多少油？火开多大？炒出香味要炒多久，怎样才算是香味够了？

锅里再倒入油，把番茄放进锅里炒出水来……

倒多少油？炒出多少水才可以？

灌水王 发表于 2024-9-4 09:13:29

适量不懂？

哈哈哈，一看就是强迫症老哥

灌水王 发表于 2024-9-4 09:14:11

你可以尝试一下再百度的，云炒菜当然看不懂

灌水王 发表于 2024-9-4 09:14:57

哈哈哈哈哈，中餐确实是这样，有时候就是靠感觉，那么大概是放多少呢，你先倒一点然后倾斜锅转一圈，大概能把锅底部都铺满的这个量就差不多，不粘锅的话少一些也没关系，一般是大火，但是你要不放心小火也没事，就多等一会，炒出香味就是你闻到比如说辣椒或者蒜头或者洋葱等你放的料的那种香，还是和他们没炒过不同的。炒出多少水不重要，对于新手来说，最重要的是炒熟，总之一句话，不要问，先做，即使失败了，后面就会越来越有经验，中餐就是这样，很难说明白，但是做几次还是能明白一些的

灌水王 发表于 2024-9-4 09:15:18

VIP会员就是不一样啊

灌水王 发表于 2024-9-4 09:15:38

你吃饭是不是也要数一下?

灌水王 发表于 2024-9-4 09:15:44

啥广东菜，学川菜。

灌水王 发表于 2024-9-4 09:15:50

抖音上一大把

灌水王 发表于 2024-9-4 09:16:12

https://github.com/Anduin2017/HowToCook
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